Abbiamo ridato vita a un luogo centrale nel paese di Caprino veronese, alle pendici del Monte Baldo, portando il nostro laboratorio al centro della vita del luogo, non ci piaceva l’idea di “isolarci” in un’area industriale. Il birrificio artigianale...

Mattia Maimeri, classe 1984. Un diploma di perito tecnico meccanico, poi specializzato come disegnatore di stand espositivi per fiere, approdato nel 2016 alla professione del mastro birraio. Senza passare per  la fase di homebrewer, ma attraverso istruzione professionale e approfondimento della tecnica di produzione. Appassionato di musica, frequentatore assiduo di concerti live con la moglie Natascia, e viaggiatore alla ricerca di esperienze legate ai sapori e alla personalità dei luoghi.

Il Monte Baldo rappresenta il nostro orizzonte, il profilo che si staglia nel nostro sguardo al mondo, il nostro lessico familiare. Per questo la scelta del nome del birrificio artigianale è stata immediata e non poteva essere che questa. Monte Baldo è la montagna di casa, significa origini e autenticità; carattere e attitudine; valori racchiusi in poche parole, ma tanto impegno. E’ il luogo dove torniamo ogni volta che abbiamo bisogno di ritrovare il nostro passo,  la centratura, fugare dubbi, respirare a fondo, assorbire energia e coraggio.